AM COOK Servierpfanne Ø 28cm, Rand 8cm, Inhalt ca. 4,8 Liter, alle Herdarten, Material 18/10 Edelstahl mit flachem Deckel Nr. 8500744Artikelnummer: 1310205

Die AM COOK Servierpfanne ist für den professionellen Einsatz beim Braten, Schmoren und anschließenden Servieren ausgelegt. Mit ihrem hohen Rand eignet sie sich für größere Mengen, etwa für Saucengerichte, Pfannengerichte oder Schmorstücke, die direkt aus der Pfanne portioniert werden. Durch die Kombination aus Pfanne und Serviergeschirr entfällt das Umfüllen in separate Schalen.

Materialeigenschaften und Wärmenutzung

Die Pfanne besteht aus 18/10 Edelstahl und ist damit auf eine dauerhafte Nutzung mit häufigen Reinigungszyklen ausgelegt. Das Material erlaubt eine gleichmäßige Erwärmung der Pfannenfläche und ist beständig gegenüber üblichen Reinigungs- und Spülmitteln in der Profiküche. Der flache Deckel unterstützt ein kontrolliertes Schmoren, da Feuchtigkeit im Garraum gehalten und gleichzeitig ein stapelbares Arbeiten im Küchenregal ermöglicht wird.

Herdkompatibilität und Arbeitsablauf

Die Servierpfanne ist für alle gängigen Herdarten einschließlich Induktion geeignet. Damit kann sie flexibel in gemischten Küchenumgebungen eingesetzt werden, ohne auf bestimmte Kochstellen beschränkt zu sein. Der Wechsel zwischen Gas, Elektro, Ceran und Induktion ist problemlos möglich.