AM COOK Bräter hoch, BxHxT 34,5 x 23,5 x 9,5cm, alle Herdarten, Material 18/10 Edelstahl, mit Glasdeckel Nr. 8501114Artikelnummer: 1310216

Der AM COOK Bräter hoch mit Glasdeckel eignet sich für den professionellen Einsatz in Küchen. Durch die hohe Ausführung lassen sich Braten, Aufläufe und Schmorgerichte mit ausreichend Flüssigkeit und Einlage zubereiten, ohne dass beim Arbeiten am Herd etwas überläuft. Der Bräter ist so dimensioniert, dass er sich gut auf Standardkochfeldern positionieren lässt und auch bei längeren Garzeiten stabil steht.

Materialeigenschaften und thermische Nutzung

Der Bräter besteht aus 18/10 Edelstahl und ist mit einem Glasdeckel ausgestattet. Edelstahl 18/10 ist in Profiküchen üblich, da es sich leicht reinigen lässt und für den dauerhaften Kontakt mit Lebensmitteln ausgelegt ist. Der Glasdeckel ermöglicht die Kontrolle des Garvorgangs, ohne den Deckel anheben zu müssen, was Temperaturverluste reduziert. Der Bräter ist für alle gängigen Herdarten geeignet, einschließlich Induktion, und kann somit flexibel in bestehenden Kücheninstallationen eingesetzt werden, unabhängig vom vorhandenen Kochfeldsystem.